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制作方法

1.250毫升奶粉 750毫升水的比例冲泡

2. 奶粉冲制的牛奶一定要等温度冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时,加入市售乳酸菌发酵剂或酸奶作为菌种(也称“引子”),和牛奶搅匀,倒入酸奶机内胆里, 盖好盖,放入酸奶机内,盖上外盖,接通电源,进行发酵。时间一般设定8~12小时。环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间,最长时间不超过14小 时。)

3.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳。

4.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

5.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。